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導向月刊 第179期(7/2000) 第21頁

簡速食譜

香蕉麵包

/麗雪

  香蕉麵包,雖稱為麵包,但卻是蛋糕的風味。而且營養價值高,又因香
蕉用量不少,所以香醇味美,使人垂涎。
材料:
第一部份:奶油(Shortening)1–2杯
   糖 1杯
   蛋 2隻
第二部份:香蕉(搗爛) 3,4條
   鹽  1–2茶匙
   發粉  3–4茶匙
第三部分:麵粉 1–4杯
作法:

  A 將第一部份的材料混合一起,攪拌二,三分鐘,加入第二部份材料
後攪拌一下,最後加麵粉拌勻。

  B 將烤的模型(一般用製麵包的模型)抹油後,於入一點(約三匙)
麵粉,搖搖篩篩,使一層薄薄的麵粉抹在模型上。(將多餘的麵粉倒掉)

  C 將A部份放入B型中,放入烤箱(預熱至350度)烤到分鐘。(以
一長籤插入蛋榚中,若為清潔的無任何附著物則好,否則再烤5分鐘)
祝您成功!

 

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