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導向月刊 第182期(10/2000) 第15頁

簡速食譜

金香糧

/柯月珠

材料:
1. 白飯 兩碗
2. 雞蛋 三隻
3. 胡椒粉 一茶匙
4. 碎蒜頭 一湯匙
5. 大中蝦 四隻
6. 生抽 一湯匙
7. 螃蟹肉 一小碗

作法:
(1) 先把一隻螃蟹焗熟,去殼取肉一小碗。
(2) 把中蝦焗熟,去殼切成小丁粒。
(3) 蛋打在大碗裡下一些胡椒粉,生抽打勻留用。
(4) 先熱鍋下油,爆香碎蒜頭,然後下飯炒香,飯熱後就一手炒,另一手慢慢
把蛋液倒在飯粒上,使蛋的黃液與飯粒溶化成金黃色。然後再下蝦仁,螃蟹肉,
就是芬香的飯糧齯F。

 

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