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Steering is published monthly by Overseas Evangelical Mission, Copyright 2001
導向月刊 第185期(1/2001) 第17页

简速食谱

甜薯派

/木圭

一、派皮
材料:
1.面粉           两杯
2.糖         六分之一杯
3.牛油或人造奶油   两块或半磅
4.压碎干果   四分之三杯(随意)

作法:
1.将所有材料混合均匀后,倒在9 x 13吋的盘内压平。
2.用华氏350度烤15至20分钟。

二、派馅
材料:
1.牛油或人造奶油  八大匙或四两
2.糖         四分之三杯
3.蛋            两个
4.甜薯泥          两杯
5.蒸发奶          半杯
6.香草精         一茶匙
7.盐            少许

作法:
1.牛油及糖搅成乳脂状后加入蛋拌匀。
2.将甜薯泥渐次的加入(1)项中混合,然后加入蒸发奶,香草精及盐搅
匀。
3.将拌好的派馅倒在派皮上。
4.用华氏350度烤30至35分钟,待凉后备用。

三、派面(Topping
材料:
1.椰子牛奶       一罐(约 两)
2.糖             四大匙
3.玉米粉            四大匙
4.水           四分之三杯

作法:
1.将糖,玉米粉及水混合均匀,然后和椰子牛奶拌匀。
2.用小火煮(1)项混合物,一边煮一边搅拌,使汁变浓。
3.待凉后倒在派馅上面,放入冰箱内使其凝固。
注:如甜薯是紫色的,成为棕色、紫色、白色好看的三层派。


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