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導向月刊 第188期(4/2001) 第17頁

簡速食譜

黑豆南瓜滾湯

／心蕾

材料：
黑豆一罐 15兩
綠皮小南瓜 一磅切成一吋見方
洋𧩓一小個 切碎
無脂雞湯 一罐（15兩）
植物油 一茶匙

做法：
鍋內放素油一茶匙，燒熱後放入洋𧩓炒一、二分鐘，加入南瓜塊及雞湯，用
中火煮開後，降為小火煮十分鐘，倒入黑豆再煨十五分鐘即成。

此湯低醣、低脂、低鹽；美味，營養，富纖維質。

 

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