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導向月刊 第188期(4/2001) 第17頁

簡速食譜

黑豆南瓜滾湯

/心蕾

材料:
黑豆一罐 15兩
綠皮小南瓜 一磅切成一吋見方
洋p一小個 切碎
無脂雞湯 一罐(15兩)
植物油 一茶匙

做法:
鍋內放素油一茶匙,燒熱後放入洋p炒一、二分鐘,加入南瓜塊及雞湯,用
中火煮開後,降為小火煮十分鐘,倒入黑豆再煨十五分鐘即成。

此湯低醣、低脂、低鹽;美味,營養,富纖維質。

 

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